Evaluación de dos variedades de arroz (oryza Sativa) en el proceso de pelado en el ingenio arrocero “Montero”, en la ciudad de Montero del departamento de Santa Cruz. Fernando Cristhian Torrico Ortu

Fernando Torrico; Richard Aguirre; Jean Chaparro; Lorena Paniagua

doi:10.61070/ucs.v23i1.14

Autores/as

Fernando Torrico Carrera de Ingeniería Agronómica, Facultad de Cs. de Agronomía, Universidad Cristiana de Bolivia.
Richard Aguirre Carrera de Ingeniería Agronómica, Facultad de Cs. de Agronomía, Universidad Cristiana de Bolivia.
Jean Chaparro Carrera de Medicina, Facultad de Cs. de la Salud, Universidad Cristiana de Bolivia
Lorena Paniagua Carrera de Medicina, Facultad de Cs. de la Salud, Universidad Cristiana de Bolivia

DOI:

https://doi.org/10.61070/ucs.v23i1.14

Palabras clave:

Evaluacion, Santa Cruz, Arroz, Agronomia

Resumen

El presente estudio tuvo la principal meta fue evaluar dos variedades de arroz durante el proceso de pelado para cuantificar las variables de rendimiento, peso y merma entre dos variedades, y, además, comparar los costos por tratamiento. Llevándose a cabo en el Ingenio arrocero Montero, se encuentra ubicado en el Municipio de Montero, ya que es una de las zonas donde se produce y a su vez se beneficia de la producción de arroz. Aquí hemos precisado dos tipos de arroz, primeramente, la Variedad AC -101 y luego la Variedad EPAGRI 109 para llegar a un resultado más realista.

Durante todo el proceso de pelado de arroz, la variedad EPAGRI 109 se logró un incremento de 231 kg más. Así mismo lo mismo ocurrió en la determinación del arroz 3⁄4 con el EPAGRI 109 y el AC 101.Mientra se ejecutaba la etapa de la determinación de los granillos, colilla y afrecho el AC 101 se obtuvo un mayor resultado, determinando al final así que el EPAGRI 109 fue el mejor. El beneficio neto fue mayor para el EPAGRI 109, sobre el AC 105, habiendo una diferencia a favor del EPAGRI 109 de 357 Bs más, lo que determina que esta variedad fue el mejor en el beneficiado y la que más costos abaratados genere lo cual es sumamente
beneficioso para quien lo produce; ya que tiene ambos beneficios costo y eficiencia.

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